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纪录片《辣子曰 Chilies Saying 2021》第2季全6集
一个以辣为切入点的群像故事，云南，湖南，陕西，四川四地大拿比技艺，论道行，讲门道，从文化渊源，饮食习惯，食材加工，烹饪手法，融合创新等多方面探究辣味江湖的真谛。
五味之中，辣，作为一种口味的感染力，独占鳌头。不管是遍布街头的地域小吃，还是能够呼朋唤友的豪横硬菜，辣在其中，往往出奇制胜。在当代中国人的餐桌上，辣更成了不可或缺的存在，而中国幅员辽阔，在不同地域，辣的呈现并不尽相同，由辣所孕育出的风味也各具千秋，应运而生的辣文化更是百花齐放。《辣子曰》再次踏入江湖，走访武汉，南昌，重庆，贵阳，汉中，柳州六个城市，会一会那些擅长用辣的江湖中人，分享辣味故事，探索当地的辣味密语，传承当代的辣味文化。
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纪录片《辣子曰 Chilies Saying 2021》第2季全6集
《辣子曰》以纯纪录的形式呈现，配解说词，用镜头跟随辣味美食讲述人，一起走访四川、湖南、云南、陕西的多个“辣味”代表城市，找到四位当地具有代表性的美食顾问，名震一方的宗师泰斗湖南彭子诚，作为湘菜产业促进会专家副会长《中国湘菜大典》主编，将自己对辣的理念传递给无辣不欢的同盟；以辣见常的四川菜是唯一入选中国四大菜系的菜系，九吃则不余遗力的对四川菜系进行宣传推广，生命不止，吃喝不休；西安妖哥是意气风发的行业新秀，从夜市烧烤到食肆酒楼，将整个西安美食江湖摸个遍，如此会吃的妖哥却最舍不下的是当地的油泼辣子；云南是有文字记载中国最早吃辣的地区，也被称为中国辣椒之乡，在此孕育出了执笔独行的行家里手——《舌尖上的中国》、《风味人间》、《风味原产地》的美食顾问云南：敢于胡乱；不同地方，由辣所孕育出的风味也不相同，应运而生的辣文化也千差万别。
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纪录片《辣子曰 Chilies Saying 2021》第2季全6集
第1集 武汉：性情中人很多人对武汉味道的想象，是从鸭脖子开始的。地处华中的武汉，占尽了九省通衢的便利，汇聚了五湖四海的味道。三鲜豆皮、汤包、热干面、糊汤粉、面窝，这些耳熟能详的小吃，似乎和辣，都有没什么必然的关联。可即便如此，当越来越多带着辣味情结的人来到武汉，扎根于此，辣味变得无处不在，它浸染着过早，颠覆着宵夜。武汉的辣，极其包容，无论是无辣不欢的吃辣能人，还是在微辣与中辣之间挣扎的辣味新人，都可以找到适合自己的辣味佳肴。
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纪录片《辣子曰 Chilies Saying 2021》第2季全6集
第2集 南昌：世外高人餐桌上说起吃辣，总会激起人的胜负欲。火辣相见，各地高手，纷纷喊出绕口令一般的口号：不怕辣，辣不怕，怕不辣。 吃遍了川蜀、尝过了湘楚，以为自己已经走过了半个江湖，可一脚踏入南昌，才明白什么叫真正的口舌之苦。南昌，这个以瓦罐汤出名的鱼米之乡，吃起辣来，仿佛江湖之外的绝世高手。
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纪录片《辣子曰 Chilies Saying 2021》第2季全6集
第3集 重庆：宗师归来重庆的辣，成名已久。作为以麻辣出名的豪放派，很早，便在这辣味江湖中，闯出了名堂。重油厚味的麻辣火锅，在餐桌上描摹着这座城市的氛围。雾气腾腾，辣气冲天，看着不起眼的各色食材，投入味道十足的锅底中，仿佛是小人物的江湖历险记。
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纪录片《辣子曰 Chilies Saying 2021》第2季全6集
第4集 贵阳：世家子弟贵阳的辣味佳肴，讲究门派章法，每道菜里辣味的来源，都清晰可查。哪怕是寻常人家的厨房，也都掌握着炮制辣椒的手艺。有人将这些手艺做出了名堂，随后，也就背负起了更重要的使命，味道的传承。
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纪录片《辣子曰 Chilies Saying 2021》第2季全6集
第5集 汉中：布衣豪侠品尝陕西的辣，往往要从一碗主食开始。西安的凉皮，岐山的臊子面……陕西地界上的每一处，都有那么一碗，能和油辣完美搭档的天选主食。
第6集 柳州：黄金配角柳州的辣，异军突起，辣，不是柳州人追寻的终极目的，但它却兼容了酸、甜、苦等多种味道，成就了独一无二的柳州味。这座有着两千一百年历史的文化名城里，柳州人对于辣的钟情，流连于市井之中，也登得上大雅之堂。
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纪录片《辣子曰 Chilies Saying 2021》第2季全6集
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发表于 2021-4-28 19:19:50
发表于 2021-4-29 21:24:15
