在現(xiàn)代農業(yè)生產中，保持農產品的新鮮度和延長儲存時間是至關重要的。水活度檢測儀作為一種新興的檢測工具，為農業(yè)產品儲存與保鮮提供了一種科學的解決方案。水活度（Water Activity，簡稱Aw）是指食品平衡狀態(tài)下的有效水分，它直接影響食品的穩(wěn)定性和微生物繁殖的可能性，是衡量微生物忍受干燥程度的重要指標。